CIRPMA (YUMURTA SALATASI)

2007-04-28 11:37:00

Cirpma,sofralarinizi renklendirecek olan hafif bir salata,ozellikle kahvaltilarda cayla beraber  oldukca leziz... Malzemesi; Arzu ettiginiz miktarda yumurta,taze sogan ve maydonoz... Yapilisi; Yumurtalar haslandiktan sonra ufak ufak dogranir,taze sogan ve maydonozda ince sekilde dogranip ilave edilir,tuz,pul biber ile tadlandirilip,uzerinde hafif zeytinyagi gezdirilir,limon suyu da hafif gezdirilerek servise sunulur,afiyet olsun.... Devamı

PASTA KEMAYAN

2007-04-27 06:05:00

  Pasta kemayan,kizimin kendi fikirleriyle ortaya cikardigi bir pasta olup,ailece bu ismi verdik,oturdugumuz yerin anisina.... Gerekli malzemeler; pandispanya icin;3 yumurta,1 su bardagi seker,tarcin,kabartma tozu,yeterince un. kremasi icin;6 kasik un,7 kasik seker,4 su bardagi sut ve vanilya. Ayrica 6-7 elma ve muz. Yapilisi; Once yumurta ve sekeri iyice cirpip,unu ilave ediyor ve cirpmaya devam ediyoruz,1 veya 2 tatli kasigi tarcin ilave edip,cirptiktan sonra kabartma tozunu da koyuyor ve tekrar cirpiyoruz. Yaglanmis yuvarlak bir tepsiye dokup,firina suruyoruz. Pandispanyamiz piserken,3 elmayi rendeleyip,tarcin ve seker ilavesiyle bir kapta pisiriyoruz. 2 elmayida ayri bir kapta,ince dilimler halinde ve sadece uzerine hafif seker serperek,ve az miktarda su ilave ederek pisiriyoruz. Diger 2 elmayida ,ortadan kesip,yine hafif sekerleyerek ve su ilave ederek pisiriyoruz. Elmalar sogurken ,kremamizi yukarida yazdigimiz malzemelerle bir kapta pisiriyoruz. Pandispanyamiz sogudugunda,ortadan ikiye kesip,kremanin bir kismini uzerine yayip,onun da uzerine rendeleyerek hazirladigimiz elmalari yayiyor ve ayrica muz dilimleri ilave ediyoruz. @parca pandispanyayida uzerine koyup,kalan kremayi uzerine yayiyor ve bu sefer de dilimleyerek hazirladigimiz elmalari uzerine yerlestiriyoruz. Pastanin ortasina ortada ikiye kestigimiz elmalari ve aralarina uzunlamasina keserek hazirladigimiz muzlari yerlestiriyoruz,uzernede bol hindistan cevizi serperek buzdolabina dinlenmeye koyuyoruz. Birkac saat buzdolabinda kalan pastamiz,servise hazir,afiyet olsun....           ... Devamı

IKI RENKLI TATLI

2007-04-26 07:52:00

  Hafif ve sutlu tatli sevenler icin ideal; Malzemeleri; Alt muhallebi icin;4.5 su bardagi sut,1.5 su bardagi nisasta,1 su bardagi seker. Ust tatli,pelte icin;3 su bardagi su,4 su bardagi visne veya portakal suyu,1 su bardagi nisasta,1 su bardagi seker. Arasina koymak icin arzu ettiginiz biskuvi... Malzemeden,yapilisi anlasiliyor ama ilk olarak,tatlimizin alt tabakasini olusturacak muhallebiyi pisiriyoruz ve borcama yayiyoruz. Soguyunca arasina biskuvileri yarlestiriyoruz. Daha sonra ust tabakayi olusturacak olan,pelteyi pisiriyoruz.Ister taze portakal suyu ile hazirlayin veya herhangi bir meyva suyuyla,arzunuza gore...Pelteniz tencerde biraz soguduktan sonra onuda biskuvilerin uzerine dokerek,yayin ve uzerine arzu ettiginiz,findik,fistik veya hindistan cevizi serperek buzdolabinda sogutup servis yapin. Afiyet olsun...   Devamı

BARBUNYALI KANAPELER

2007-04-25 08:17:00

  Barbunyali kanepe yapmak icin,oncelikle arzu ettiginiz miktarda barbunyayi,once islatip,sonrada hasliyorsunuz. Iyice haslanan barbunyalari bir kevgirden ezerek geciriyorsunuz. Ekmek dilimlerinin uzerine surup,onun da uzerine hazirladiginiz sostan surup,ikindi caylarinda veya yemeklerde garnitur olarak afiyetle yiyorsunuz. Sozu icin,bir tavaya az miktarda sivi yag koyup,bir kasik aci biber salcasi,3-4 dis sarimsak ve ince ince kiydiginiz taze soganlari da ilave edip,birkac cevrimden sonra ocaginizi kapatip,bu sosu barbunyali ekmeklerin uzerine surebilirsiniz. Afiyet olsun....     Devamı

SUSAMLI KASARLI POACA

2007-04-24 06:00:00

  Ankara,cankaya da oturanlar bilir,denizati pastanesini...Nefis patalari,kekleri,poacalar vs...Damaklarin unutamayacagi guzel tadlar...Susamli,kasarli poaca bunlardan yalnizca bir tanesi. Tarifini pastaneden almadim,kendi usulumle yaptim,gayet de guzeldi,yapanlara afiyet olsun... Gerekli malzemeler; Hamur icin;maya,1 bardak su,1 bardak sut,1bardak sivi yag,150 gr.margarin,1 yumurtanin sarisi,un ve tuz.. Uzeri icin;1 yumurtanin beyazi ve susam,ayrica icerisine koymak icin,kasar peyniri... Yapilisi; Once yarim bardak ilik suyun icerisine,1 tatli kasigi seker ve maya konularak iyice karistirilir ve mayanin bardagin agzina kadar kabarmasi beklenir.(kuru maya icin) Bir kapta unun ortasi acilarak,hazirlanan maya,sut,su,bir yumurtanin sarisi,sivi yag,margarin ve tuz konularak,oldukca yumusak bir hamur yapilir... Hamur,uzeri ortulerek yarim saat kadar dinlendirilir ve daha sonra yumurta buyuklugunde parcalar kopartilarak ,icerisine kasar konulur ve once yumurta beyazina batirilip,daha sonra susam tabagina batirilarak tepsiye dizilir. Afiyet olsun...   ... Devamı

DUGUN CORBASI

2007-04-23 14:13:00

 Mideleriniz dugun yapsin istiyorsaniz,hic durmayin bu corbayi yapin.Harika bir lezzet. Malzemesi; 400 gr kucuk dogranmis koyun veya kuzu eti,1 yumurta sarisi,3 corba kasigi un,1 limonun suyu,1 corba kasigi tereyagi,1 tatli kasigi kirmizi biber,yeteri kadar tuz. Yapilisi; Eti tencereye koyup ateste kendi suyunu cekene kadar pisirin,bundan sonra 5 bardak su ilave edin,kisik ateste etler pisip yumusayinca,diger tarafta cirparak  hazirladiginiz,limon suyu,yumurta sarisi ve un karisimini corbaya ilave edin. Kisik ateste 10 dakika daha kaynatin,servis yaparken,uzerine kirmizi biberli tereyagi gezdirin ve kup kup dogradiginiz kizarmis ekmeklerden uzerine koysun... Afiyet olsun...   Devamı

BAHAR SALATASI 1

2007-04-22 06:15:00

  Bahar geldi,dolayisiyla sofralarimizda bahar gibi renklendi.Bahar salatasi,kolay ve lezzetli,olculeri arzunuza gore ayarlayabilirsiniz. Malzemeler; Haslanmis patates,haslanmis havuc,misir,bezelye uclusu,sosis,salatalik tursusu,sarimsakli yogurt,mayonez ve baharat,tuz. Yapilisina gelince,malzemeleri bir guzel karistiriyoruz,sarimsakli yogurt icerisine ilave ettigimiz 3-4 kasik mayonezli karisimin bir kismiyla salatamizi alabora ediyoruz,kalanini salatanin uzerine dokup,bezelye,misir ve havucla salatamizi susluyoruz. Afiyet olsun...     Devamı

SEHIR MANZARALARI

2007-04-20 15:19:00

  Arada bir makinam takilanlari size aktariyorum.       Tarihi binalar,sehirlerin susu..Asagidaki bina mahkeme binasi olarak kullaniliyor.     Ikiz kulelerin degisik acidan bir goruntusu;         Devamı