KARTOPU

2008-01-15 02:20:00

Kartopu,aslinda hindistan cevizli beze,goruntusu o kadar kartopunu andiriyorduki...Kanadali pastaci bir hanimin tv programindan aldik,denedik,cok begendik,sizde seveceksiniz,eminim.Malzemeler;    4 yumurta beyazi    yarim su bardagi seker    yarim limonun suyu ve kabugunun rendesi    bir kase hindistan ceviziYapilisi;    Yumurta beyazini iyice cirpip,sekeri ilave edelim ve krema kivamina gelene kadar cirpmaya devam edelim,limon suyu,kabugunun rendesi ve hindistan cevizini de kattiktan sonra,bir kasik yardimiyla yagli tepsiye dizip firina verelim,ustunu fazla kizartmadan firindan alalim,sogutup ,servis yapalim,afiyet olsun... Devamı

TANDOORI (TANDURI)

2008-01-12 04:14:00

Tanduri aslinda bir hint kebabi diyebiliriz,ozelligi;tavuk etinin ozel hint baharatlariyla tatlandirilip,tandirda pisirilmesi ve yaninda yine tandirda pisen ekmek ve soganla yenilmesi... Ben evde hazir tanduri baharati ile yaptim,peki biz nasil yapacagiz derseniz,sunu tavsiye edebilirim; 3 kasik yogurt icine 1 paket hazir sucuk baharatini bosaltin ve yikanip,tuzlanmis tavuklari bu harc ile karistirip,buzdolabinda bir kac saat bekletin. Daha sonra yaglanmis firin tepsisine tavuklari yerlestirip,firina surun veya mangalda yapin,yaninda pide ve sogan ,salata ile servis yapin,emin olun harika bir lezzet yakalarsiniz,afiyet olsun...     Devamı

EKSILI KURU FASULYE

2008-01-08 23:11:00

Aslinda susuz kurufasulye pilaki mi deseydim daha iyi olurdu bende bilmiyorum,evdeki kuru fasulye konservesi ile cocuklarin acligini yatistirmak icin acelece uydurumus bir soguk zeytinyagli turu diyebilecegim bir yemek oldu ama cocuklarin cok hosuna gitti,acliktan olsa gerek,daha sonra kendim kuru fasulyeyi iyice hasliyarak yaptim,sizlerle paylasmak istedim.    Malzemeler;    Yeterince iyi haslanmis kuru fasulye veya konservesi(sade olacak)    arzuya gore 1-2 adet kursogan ve birkac dis sarimsak    domates ve biber salcasi    siviyag    nar yada sumak eksisi,1 tatli kasigi kadar    tatlandirmak icin bir fiske karabiber,kimyon,kirmizi biber,tuz    uzeri icin maydonoz    Yapilisi;    Oncelikle tavamiza yeterince siviyag koyuyor ve cok minik dogranmis kuru sogan ve sarimsaklarimizi ilave ediyoruz,iyice kavurduktan sonra cok fazlaca hasladigimiz kuru fasulyeyi ilave ediyor ve karistira karistira sogan,sarimsak ve fasulye uclusunu kavuruyoruz.    Daha sonra sirasiyla fasulyemizin miktarina gore olculerini ayarladigimiz domates ve biber salcalarinida ekliyoruz,arkasindan baharatlarimizi,nar eksimizi ilave ediyor ve fasulyemizi alabora ederek lezzetini tamamlamasini sagliyoruz.    Dikkat edilecek husus,hic su katmadan islemleri yapmamiz ve eger nar eksiniz yoksa cok minik miktarda limon tuzu da koyabilirsiniz.    En son uzerine cok ince kiyilmis maydonoz koyup,servise sunuyoruz,afiyet olsun... Devamı

SABAH COREKLERI

2008-01-08 06:10:00
SABAH COREKLERI |  görsel 1

Sabah kahvaltida cayin yaninda yenebilecek cok hafif corekler yapmak isterseniz,buyrun;    Malzemeler;    125 gr margarin    1 yumurta(yumurtanin aki hamurumuza,sarisi coreklerin disina surmeye gerek)    2 kasik yogurt    1 cay bardagi sivi yag    kabartma tozu    un ve tuz    Yapilisi;    Oda sicakliginda yumusayan margarine diger malzemeler eklenir ve kulak memesi yumusakliginda bir hamur yapilir.    Hamurumuz 10 dakika dinlendirildikten sonra,arzu edilen sekiller verilerek tepsiye dizilir ve yumurta sarisi surulerek firina verilir,afiyet olsun.... Devamı

PATLICANLI SAC BOREGI

2008-01-06 13:37:00
PATLICANLI SAC BOREGI |  görsel 1

Patlican ezmeden sonra patlicanli sac boregi...    Malzemeler;    ic malzemesi;    patlican    biber,sogan    domates    domates ve biber salcasi    tuz ve baharat    Hamur icin;    un,maya,tuz ve ilik su.    Yapilisi;    Oncelikle,unun ortasi acilarak ilik su yardimiyla ,kibrit kutusu buyuklugundeki yas maya eritilir ve kulak memesi kivaminda yumusak bir hamur hazirlanir,uzeri ortulerek hamur mayalanmaya birakilir.    Diger tarafta ic malzememizi hazirlamak icin,ocak uzerine konan bir tavaya,minik dogranmis sogan,biber ve yag konularak kavurma islemi baslatilir.Daha sonra minik minik dogradigimiz patlicanlar ilave edilerek kavurmya devam edilir.Patlican icin miktar bildirmedim,arzuya gore ayarlanabilir.Patlicanlara ilave minik dogranmis bol domates konulur,tuz ve arzu edilen baharatlar konulur.Domates ve biber salcalarindanda arzu edilen miktar eklenerek tum harcimiz karistirilmak suretiyle pisirilir ve ocaktan alinip,sogumaya birakilir.    Mayalanan hamurumuzda minik bezeler yapilir ve biraz dinlendirdikten sonra bezeler sirasiyla acilr,patlicanli icten konularak kapatilir ve teflon tavada alt-ust edilerek pisirilir,pistikten sonra yaglanmak suretiyle servis tabagina alinir,afiyet olsun.......    Devamı

YUMURTALI PATLICAN EZME

2008-01-05 13:22:00
YUMURTALI PATLICAN EZME |  görsel 1

Soguk olarak servis yapabileceginiz guzel bir garnitur.    Gerekli malzemeler;        4-5 adet iri patlican    2 adet yumurta    5 dis sarimsak    2-3 adet sivribiber    maydonoz    Yapilisi;    Oncelikle patlicanlar ve biberler ateste kozlenir,kabuklari soyularak,ince ince kiyilir.    Ocak uzerine konan tavaya 2 yemek kasigi siviyag konularak,ilk olarak biberler ilave edilmek suretiyle kavurma islemi baslatilir.    Patlicanlarda bibere eklenerek 5 dakika kavrulur,bu arada ince ince kiyilmis olan sarimsaklarda eklenerek kavurma islemine 5 dakika daha devam edilir.    Son olarak iki yumurta ve tuz ilavesiyle,kavurma islemi,yumurtalar iyice pisene kadar devam ettirilir ve ocagin alti kapatilarak,ezmemiz sogumaya birakilir.    Servis yaparken uzerine kiyilmis maydonoz ilave edilir.Afiyet olsun.... Devamı

LIMONLU TART

2008-01-02 12:58:00

 Cok lezzetli bir tarif,denemenizi tavsiye ederim. MALZEMELER;   Tart hamuru icin;3 bardak un,1 yumurta,150 gr yumusak margarin,1 paket kabartma tozu,yarim su bardagi seker. Kremasi icin;4 su bardagi sut,4 yumurta ,1.5 su bardagi seker,4 yemek kasigi un,5 limon suyu,1 limon kabugu rendesi.YAPILISI; Tart hamurunu verilen malzeme ile yogurup,tart kalibina ince olacak sekilde dosenir ve iyi pismesi icin birkac yerinden catalla delinir.Firina konularak pisirilir.  Krema,malzemeye limon suyu ve limon kabugu rendesi konulmadan pisirilir,kremayi ocaktan indirmeden once limon suyu ve limon kabugu rendesi ilave edilerek ocaktan alinir ve pisen tartin ortasina dokulerek,5 dakika daha tartimiz firina sokulur.Soguduktan sonra servise sunulur,afiyet olsun... Devamı

BROKOLI SALATASI

2008-01-01 08:42:00
BROKOLI SALATASI |  görsel 1

  Yeni Yilda ilk tarifim,hafif bir salata,yapimi oldukca kolay...    Malzemeler;    Brokoli  Kuru sogan  1 limon  Yogurt  Mayonez  Sarimsak,sumak ve tuz      Yapilisi;    Brokoli haslanir,sogumaya birakilir.Diger tarafta sarimsakli yogurt hazirlanir ve icerisine 1 yemek kasigi mayonez ilave edilir.  Yarim limon suyu ile halka halka dogranmis sogan ovulur,diger yarim limon suyu ilede brokoli ovulur.  Borcama yerlestirilen brokoliye sogan,sumak ve tuz ilave edilir.  Uzerine yogurt ilave edilerek buzdolabinda sogutulur,salatamiz servise hazir,afiyet olsun.... ... Devamı