CIKOLATALI VE UZUMLU KURABIYE

2007-02-23 08:44:00

    CIKOLATALI VE UZUMLU KURABIYE     Cok lezzetli ve kolay bu kurabiyeyi yapmak icin; 250gr. oda sicakliginda yumusamis margarin 1 cay bardagi aycicek yagi 1 yumurta 1 su bardagi seker 1 paket baking-powder yeterince un 1 cay bardagi damla cikolata 1 cay bardagi kuru uzum gerekli Hamuru yoguracagimiz kaba yagi ve sekeri koyup iyice yoguralim,yumurtayi,unu ,baking powderi de ekleyip guzelce yoguralim,sonra damla cikolatalari ve uzumude ekleyip yogurduktan sonra ceviz buyuklugunde parcalar alip ,sekil verip tepsiye dizin.150 veya 170 derecelik firinda pisirip,afiyetle yiyelim.... Devamı

SULU KOFTE

2007-02-21 15:47:00

    SULU KOFTE     Bunun icin malzeme olarak,yarim kg.kiyma,yarim cay bardagi ince bulgur veya haslanmis pirinc,baharat,kuru sogan,salca,4 adet patates ve bir adet havuc gerekli... Olculeri arzunuza gore degistirebilirsiniz.Bu olcuyle 6 kisilik sulu kofte elde edersiniz... Yapilisina gelince; Kiymanin uzerine 2 adet kuru sogani rendeleyelim,buna ilave;bulgur yada haslanmis pirinc ,bir tatli kasigi biber salcasi ve domates salcasi,1 cay kasigi karabiber,1 cay kasigi kirmizi toz biber,1 cay kasigi kimyon,1 cay kasigi nane ve tuz ilave edip guzelce yoguralim. Daha sonra kucuk misketler seklinde koftemizi yuvarlayip,bir kenara alalim. Tencereye yarim fincan kadar yag koyup,bir kasik unu bu yagin icerisinde karistirarak kavuralim.Unun cok kavrulmamasina dikkat edelim.buna ilave bir kasik salca koyup uzerine yavas yavas olmak kosuluyla sicak suyumuzu ilave edelim. Dogranmis patates ve havuclarimizida katip yemegimizi kaynatalim... Havuclar biraz yumusadiginda koftelerimizi yemege ekleyip,pisene kadar kisik ateste tutalim.pisince servise hazirdir. Afiyet olsun....     ... Devamı

AYRAN CORBASI

2007-02-21 15:42:00

    Bugun sizlere yazin zevkle icebileceginiz,besin degeri yuksek,ferahlatici bir corba tarifi verecegim.   AYRAN CORBASI   Arzu ettiginiz miktarda bugdayi yumusamasi icin once suda bekletip daha sonra haslayin,soguduktan sonra yaptiginiz koyu kivamdaki ayrana ilave edip,uzerine bol nane serperek servis edebilirsiniz.... Eger arzu ederseniz bu corbayi bugday,nohut ve kuru fasulye uclemesiyle yapabilirsiniz... Afiyet olsun....     Devamı

KAFKAS KARTALI SEYH SAMIL

2007-02-20 06:17:00

  Tarihi seviyorum cunku gecmiste yasanan her olay bugun bizim icin ibretlerle dolu... Gecmisini sevmeyen,anlamayan insanin gelecegi olacagina inanmiyorum... Hayat sadece gulup oynamak,yemek icmekden ibaret degil... Sereflice yasamak,sereflice Hakk'a kavusmak,bu da saglam inancla,korkusuz ,kahramanca yasamakla olur... Tarihte boyle guzel insanlarin ornekleriyle dolu,bugunde hayatta olan guzel insanlarimiz var... Gayemiz bu ornekleri hatirlayip,insanca yasamak.... Bu nedenle bugun Kafkas kartali diye hafizalara yer etmis,buyuk insan,buyuk kaharaman Seyh Samili kisaca hatirlatmak istiyorum.... Koskoca rus ordusunu gozunde buyutmeden bir omru onlarla mucadeleyle gecirmis bu insan ,bugun amerika buyuk ulke diye yalakalik yapanlari gorse ne derdi acaba? Buyukluk,ordularin techizatinda yada sayisinda degil kalblerdeki cesarettedir....     SEYH SAMIL Imam Samil 1797 yilinda Dagistan'in gimri koyunde dunyaya geldi.Babasi avar turklerindendir.15 yasinda at binip kilic kusanmistir,20 yasinda 2 metreyi asan boyuyla atlama,ates etme,gures,kosu,kilic gibi dallarda ustun yetenek sahibi olmustur. Ogrenimine bilgin Said Harekaninin yaninda baslayip,kayinpederi olan Naksibendi seyhi Cemaleddin GaziKumuki ile devam etti. Seyh Samil devlet baskani secildikten sonra ilk is olarak ic islere el atmis,luzumlu idare ve askeri teskilatlari yeniden tanzim etmistir..Doneminde muntazam birlikler halinde askeri teskilat kurulmus,tophaneler,baruthaneler,silahhaneler yapilmistir. Samil imam secildigi 1834 yilindan 1859 yilina kadar rusyanin buyuklugu ve kudretine ragmen yilmadan mucadeleyi surdurmustur. Cihad ettigi sure tam 35 yidir.Bu sure zarfinda rus kuvvetlerine buyuk zayiatlar vermis ancak kisitli sayidaki asker sayisida gunden gune erimistir. Bu savaslardan en onemlisi esini,oglunu ve kiz kardesini kaybettigi 8 yasindaki oglunu ruslara rehin verdigi savastirki ; bu savasta 3 bin murid ile 10bin i askin ustun donanimli rus ordusunun kusatmasina 80 ... Devamı

DANTEL SEVERLERE

2007-02-19 16:36:00

    Ormus oldugum bu modeli ben pike takimi olarak degerlendirmeyi dusunuyorum,sizler perde veya baska bir yerde uygulayabilirsiniz.. Ayrica dantel tek parca halinde oruluyor.Ben birkac sekilde resmini cektip,modelin anlasilabilmesi icin...         Devamı

PIRASALI EKMEK

2007-02-18 09:59:00

    PIRASALI EKMEK     Guney doguda evlerde yapilan ekmeklerin icine bazen yoreye ait otlar pisirilip konulmakta ve otlu ekmek olarak adlandirilmakta..Ayrica bu ekmekler cok lezzetli.. Bende bu fikirden yola cikarak ekmegimin icine ot olarak pirasa koymaya karar verdim.. Nereden aklina geldi derseniz,bunuda gencligimde gittigim denizlinin civril kasabasinda yedigim pirasali gozlemeyi hatirlayarak dusundum... Kisaca memleketimin degisik yorelerinde yapilan nefis yiyeceklerden bir karma yaptim.. Zaten mutfakta olmanin en guzel yani ordan burdan bilgileri harmanlayip yeni biseyler ortaya cikarmak degilmi? Sonuc harika oldu,ozellikle annem ve babam bu ekmege bayildilar,sizede tavsiye ederim:))   Ekmegimizi yapmak icin oncelikle mayali bir hamur hazirliyoruz.Bunun icin hamuru yoguracagimiz kaba koydugumuz unun ortasini acip,bir bardak ilik sut ve bir tatli kasigi seker koyup,bunun icinde kibrit kutusu buyuklugunde mayayi el yordamiyla eritelim.Daha sonra bir bardak aycicek yagi,bir bardak ilik su,2 yumurta(birinin sarisini baska bir kaba ayiralim,ekmeklerin uzerine surmek icin) ve tuz ilave edip kulak memesi yumusakliginda bir hamur yapalim... Hamurumuz mayalanirken,diger tarafta pirasalari ince ince kiyalim,yesil yapraklari dahil.Yag koydugumuz bir tavada kasikla cevire cevire pisirelim.Pirasalarin uzerine kucuk dogranmis 3-4 adet domates ilave edip pisirmeye devam edelim.Bu arada arzu ettigimiz baharatlari,tuzu ve 1 tatli kasigi salcayida ilave ettikten sonra pisen pirasalari ocaktan alip sogumaya birakalim... Mayalanan hamurumuzdan kucuk bezeler alip,bunlari bir tezgah uzerinde lahmacun buyuklugunde acip,uzerine pirasali icten koyalim.       Daha sonra zarf seklinde kapatip,firin tepsisine yerlestirip,uzerine yumurta sarisini surup firina verelim... Afiyet olsun....     ... Devamı

YORUMSUZ....

2007-02-17 10:03:00

    Asagida izleyeceginiz videonun yorumunu size birakiyorum...   Devamı

PISI

2007-02-17 06:58:00

    PISI   Hafta sonu geldi,sabah kahvaltilarimiz daha ozel olacak ya... Yapimi cok kolay ama lezzetli bir tarif;   Hamuru yoguracagimiz kaba unu koyup ortasini havuz gibi acalim,buraya ilik su,bir tatli kasigi seker ve bir kibrit kutusu buyuklugundeki yas mayamizi koyarak ,mayanin su icerisinde erimesini saglayalim,el yordamiyla... Daha sonra una tuz ve su ilave edip oldukca yumusak bir hamur yapalim..Hamuru 20 dakika sicak bir ortamda dinlendirdikten sonra,elimizi hafifce yaglayip(hamuru acacagimiz tezgahida yaglayip)hamurdan kucuk bezeler alip el yordamiyla bunlari acip kizgin yagda kizartalim... Elimizi ve hamuru acacagimiz tezgahi yaglamamin sebebi hic un kullanmadan ve hamur bir yere yapismadan kolay acilsin diye... Afiyet olsun...   Devamı