PURELI TAVUK

2007-03-07 14:10:00

  PATATES PURESI VE FIRINDA TAVUK   Birbirini tamamlayan iki lezzet.Yapimi icin gerekli malzemelerimiz; 1 kg.tavuk,100gr.kadar margarin,biraz salca,baharatlar. Pure icin ise;7-8 patates,3/4  bardak ilik sut,100gr.margarin. Yapilisina gelince; Yikanmis ve tuzla ovulmus tavuk parcalarimizi,yaglanmis firin tepsisine yerlestirip 200 derecedeki firina surelim. Tavuklarimiz kizarmaya baslayinca,arada bir kurumamasi icin uzerine margarin surelim,firindan cikarmadan 15 dakika once hazirladigimiz salca sosu uzerinde gezdirip,15 dakika daha kizardiktan sonra firindan cikarip,patates puresiyle servis yapalim. Salcali sos icin bir kase icerisinde;2 kasik domates salcasi,1 cay kasigi karabiber,1cay kasigi aci kirmizi biber,1cay kasigi kimyon konularak,sulandirilir ve tavuklarin uzerine dokulur.   Patates puresine gelince;7-8 adet iri boydaki patatesin kabuklarini soyup,iri iri dograyip,bir tencereye koyup,uzerini gecmeyecek kadar su koyup atesin uzerine oturtalim.Tuzu unutmayalim.Kaynayinca altini kisip,pismesini bekleyelim.Patatesimiz pisince,eger fazla suyu varsa suzelim.Daha sonra ilik sutumuzu ve margarinimizi katip,pure ezecegiyle,patatesimizi bir guzel ezelim.Puremiz hazir. Tavuk ve puremizi servis ederken,purenin uzerine firin tepsisinde kalan salcali sos vekarabiber ilave edilerek lezzetlendirilebilir... Afiyet olsun....        ... Devamı

MEVLANA HZ.DEN INCILER

2007-03-06 05:42:00

  Bu yil butun dunyada Mevlana yili kabul edildi.Bende guzellikleri bu sayfalara sigmayacak bu guzel insandan birkac inci sacmak istedim....   ** Sevgide güneş gibi ol, dostluk ve kardeşlikte akarsu gibi ol, hataları örtmede gece gibi ol,tevazuda toprak gibi ol, öfkede ölü gibi ol,her ne olursan ol, ya olduğun gibi görün, ya göründügün gibi ol. ** Nice insanlar gördüm, üzerinde elbisesi yok. Nice elbiseler gördüm, içinde insan yok.   ** Dünya tuzaktır. Yemi de istek.İstek tuzaklarından kacinin...   ** Altın ne oluyor, can ne oluyor, inci, mercan danedir bir sevgiye harcanmadıktan,bir sevgiliye feda edilmedikten sonra. ** Bülbüllerin güzel sesleri beğenilir de bu yüzden kafes çeker onları. Ama kuzgunla baykuşu kim kor kafese?                                   ** Aşıkların gönüllerinin yanışıyla gözyaşları olmasaydı, dünyada su da olmazdı, ateş de.   ** Dikenden gül bitiren, kışı da bahar haline döndürür. Selviyi hür bir halde yücelten,kederi de sevinç haline sokabilir. ... Devamı

MANGAL KEYFI SEVENLERE

2007-03-06 02:52:00

  Mangal keyfi seviyorsaniz,baharda yaklasiyor,bir iki tavsiyem var.Mangal uzerinde pisireceginiz etleri bir gun onceden terbiye ederseniz etleriniz hem daha kolay pisecek ,hemde lezzetli olacaktir.Bunun icin 2 kasik yogurt,2kurusogan rendesi,bir tatli kasigi biber salcasi,bir cay kasigi karabiber,pulbiber,tuz ve bolca kekik karistirilip,et bununla bir guzel harmanlanir. Yogurt,etinizin yumusamasini saglayacaktir.bu harci tavuk eti veya normal et icin uygulayabilirsiniz. Afiyet olsun...   SOGAN SALATASI   Sogan salatasi,izgara et ile birbirini cok guzel tamamlar. Bunun icin ;piyaz olarak dogradiginiz soganlari tuz ile ovup,su ile yikadiktan ve iyice suyunu suzdurdukten sonra buna maydonoz ilave edin.Daha sonra tuz,pul biber,sumak ve cok az miktarda nar eksisi katip ,harmanlayin.Izgara etinizin yaninda guzel bir garnitur olacak,afiyet olsun....   ... Devamı

PAKISTAN USULU MERCIMEK KOFTESI VE PATATES KIZARTMASI

2007-03-04 18:19:00

    Pakistanli komsularimizin ozellikle ramazan ayinda hemen hemen hergun yaptiklari ve aci bir sos ile yedikleri ve bizimde nasiplendigimiz yapimi cok kolay ve lezzetli bir yemek.Hintlilerinde yemek kulturunde gorebilirsiniz.Zaten ayni kokenli iki millet olmalari nedeniyle kulturleri birbirine daha yakin. Gelelim tarifimize;malzeme olarak mercimek unu ve rezene ye ihtiyacimiz olacak. Once patates kizartmasi yapmak icin,patateslerimizi soyup ince halkalar halinde kesip,hafif tuzlayalim. Diger tarafta,cukur bir kabin icerisine yarim kilo kadar mercimek unu ve 2 cay kasigi dovulmus rezene,bir fiske tuz ve bir fiske kirmizi toz biber koyup,yavas bir sekilde az miktarda su ilavesiyle kek hamuru kivaminda harcimizi elde edelim. Bundan sonra yapilacak islem cok kolay,patateslerimizi bu harca batirip,yagda kizartmak. 2.tarifimize gelince;yani mercimek koftesi. Bunun icinde piyazlik dogradigimiz  2veya 3 sogani,2-3 adet sivribiberi ve minik kusbasi seklinde dogradigimiz patatesi ,daha once mercimek unu ile hazirladigimiz harcin icerisine katip karistiriyoruz ve minik kofteler seklinde yagin icerisine birakip kizartiyoruz.aynen bizim mucverde oldugu gibi. Yerken yaninda aci bir sos cok iyi gidiyor.Ornegin daha once tarifini verdigim yalanci cemen veya taratoru sos olarak kullanabilirsiniz. Afiyet olsun...   ... Devamı

GUZEL BIR SARKI,MITWA

2007-03-04 18:11:00

  Hafta sonunu guzel bir sarki ile bitirmeye ne dersiniz.:))       Devamı

CUMARTESI IZLENIMLERI

2007-03-03 18:10:00

    Bugun sizlerle paylasmak icin birkac fotograf cektim!       Palmiye Ormanlari     Hindistan Cevizi Agaci     Budist Hintlilerin Dini Merasimlerinden Goruntuler     Hintli Budistler Bugun  Ganj Irmagi Yerine Okyanus Kiyilarindan Gunah Cikarttilar...     Tanrisina Bagliligini Gosteren Bir Budist Hintli Kadin!     Bizim Icin Ozel Poz Veren Hintli Kiz.     Ve Eve Donus Vakti . . . ... Devamı

ANNEMIN ASI

2007-03-02 15:51:00

    Bugun sizlere annemle beraber yaptigimiz ve cok sevdigim bir ev makarnasi tarifi verecegim.Annemin dedigine gore bolu yoresinden bu tarif.Adini bilmedigim icin annemin asi dedim.Gelelim yapilisina;     ANNEMIN ASI   Bunun icin yarim kilo un icerisine 2yumurta,su ve tuz ilave edip sert bir hamur yapiyoruz.Aynen manti hamuru gibi... Hamurumuzu ince olmayacak sekilde acip,mantida oldugu gibi kareler seklinde kesiyoruz,tek fark;karelerimiz buyuk olacak.4-5 cm.buyuklugunde.Bunlarin icerisine ise kucuk misket buyuklugunde torba yogurdu koyacagiz ve ucgen seklinde kapatacagiz... Tencereye yeterli miktarda su koyup,kaynatip,yogurtlu hamurlarimizi icine atip 4-5 dakika kadar kaynatip,pisince servis tabagina alip,uzerine kirmizi biberli tereyagi dokup,afiyetle yiyecegiz....      ... Devamı

SANLI TARIHIMIZ

2007-02-28 05:16:00

    Milletce guzel bir gecmise sahibiz,bugun hala bunun guzel sonuclarini cesitli sekillerde yasiyoruz.Dunyanin bir cok yerinden insanlarla yuz yuze geldigimizde ,Turk oldugumuzu ogrenenlerin yuzlerinde tatli bir gulumseme beliriyor.Bununla ilgili bircok hatiralarimiz var. Malezyada okuyan turk genclerimizle bir araya geldigimizde bu tip hatiralarimizi birbirimize anlatip,Turk olmanin gururunu yasiyoruz.Ornegin;bir toplantida arnavut bir ogrenci heyecanla ailesini aramis,Turk arkadasinin evinde oldugunu gururla soylemisti. Misirli bir doktor hanimla tanistigimda,Turk oldugumu duyunca oyle sarilmistiki unutamam.Yine universitede hocalik yapan bir filistinli hanim,bizimle tanismak isteginde bulunmus ve bundan dolayi cok mutlu olmustu. Hele universitede Osmanli-Turk hayrani Hollandali bir hocanin Turk ogrencilere ozel seminerler vermesi ve surekli Turk milletinin dunyanin en degerli milletlerden oldugunu ,guzel bir tarihe,kulture sahip oldugunu dile getirmesi takdire sayandir.... Ornekleri cogaltabiliriz,onemli olan gecmisimize layik olabilmek.Onlarin yaptiklarini ornek olarak almamiz. Buyuk insanlar hep Turk milletinin arkasinda olmuslardir.Ornegin bir Seyh Edebalinin ,Osman beye nasihatler ile baslayan imparatorluk 700 yil hukum surmustur,adaletle.Bugun demokrasi getirecegiz diye insanlarin ozgurlukleri yerine kan ve gozyasi akitanlar gibi degil...Huzur ve adaletle. Bazi arkadaslarda kisa bir video koymuslar,youtube'e,bende sayfama koyarak bir hatirlatma yapayim dedim.     ... Devamı