VEER ZAARA

2007-03-17 17:10:00

    Veer zaara,seyrettigimde cok sevdigim bir film.Hindistan dan bir genc ile,pakistanli bir genc kizin askini dile getiriyor.Filmde severek dinledigim bir sarkiyi sayfama koyuyorum,yine.Iyi seyirler.     Devamı

KAKAOLU PUDING

2007-03-15 07:00:00

  Kakaolu pudini marketlerde hazir bulabiliriz ama evde yapmak isterseniz,buyrun;   Bir tencereye,2 yemek kasigi nisasta,1 yemek kasigi un,7 kasik seker,1 veya 2 yemek kasigi kakao yu koyup karistiralim.Uzerine 2.5 su bardagi sut ilave edip orta ateste karistira karistira pisirelim. Pudingimiz koyulasip kaynamaya basladiginda birkac karistirmadan sonra ocagimizi kapatalim. Kaselere koymadan once,kaselere birer parca kek koyup,uzerine pudingimizi dokelim,uzerine arzuya gore,cikolata rendeleyebiliriz veya hindistan cevizi yada dondurma koyarak servis yapabiliriz. Afiyet olsun...   Devamı

KOLAY VE LEZZETLI

2007-03-13 14:15:00

  ANNEMDEN SECMELER     Biz yedi kardesiz,bu yuzden annemin sofralari hep senlikliydi ve bu kadar cocugu doyurmak ,elbetteki marifet ister cok pratikti.Hala annemin elinden yemek ,onun sofrasinda bulunmak her  cocugu gibi benim icinde bir zevk. Annemin pratikleri hala mutfagimizda gecerli,iste bugun bunlardan ikisini yine yaptim ve eski cocukluk gunlerimi andim.Allah(c.c)anneme babama daha cok uzun omurler versin... Ilk tarifim;300 gr.kiyma ve salata malzemesi ile gerceklestiriliyor. Kiymayi guzelce kavurun,baharatini ve tuzunu ilave edin. Diger tarafta ;domates,taze sogan veya kurusogan,sivribiber,maydonozu aynen salata yapar gibi minik minik dograyip tuzunu ilave edip,daha sonra servis tabagina aldiginiz kavrulmus kiymanin uzerine dokun. Afiyet olsun...         2.tarifim ise yine cok kolay ve lezzetli,pazi kavurmasi.Annem pazi dolmasi yaptiktan sonra kalan pazi saplarini degerlendirmek icin bu yemegi yapardi ama ben bu yemek konusunda okadar ac gozluyumki,ozel pazi alip hepsini kavurdum.Pazi kavurmasini yerken cay icmek de ayri bir damak tadi... Gerekli malzememiz,sizinde anladiginiz gibi pazi. Pazilarimizi ,guzelce yikayip,ince ince kiyip,daha sonra hasliyalim.Suyunu suzdurdukten sonra yag koydugumuz bir tavaya bolca kurusogan koyup kavuralim,buna pazilarimizida ilave edip,cevire cevire kavuralim.Tuzunu ve baharatini koyup,uzerine arzuya gore 2-3 yumurta kirip,yeniden karistiralim.yumurtalarimizda iyice pisince servis tabagina alip,servis yapalim. Afiyet olsun...      ... Devamı

KINA

2007-03-12 14:51:00

    Kina yuzyillardir kadinlarin susu olmustur.Oyleki evlenmeden once bile bunun icineglence tertip edilip,kina gecesi olarak hepimizin hayatinda yer almistir.Bu sadece bize mahsus bir durum degil,ozellikle asya ulkelerinde cok gecerli.Ozel gunlerde hintliler kina yakmakta.Hatta malaylar bile evlenmeden once aynen bizler gibi kina yapmakta.sadece kadinlara degil,erkeklerede... Benim 7 yasinda kucuk bir kizim var,kina meraklisi.Her hafta eline mutlaka kina yaktirir ve hatta desenlerini kendisi once bir kagida hazirlar,sonra biz uygulamasini yapariz. Bugun yine yeni bir uygulama yapti ve benden cok rica etti;annecigimne olur elimi cek sayfana koy diye.Hatirini kiramadim,asagida gordugunuz el kizimin ve yeni kinasi;     Avucunun ici de ayri model;   Devamı

ET SARMA

2007-03-12 14:30:00

    Et sarma icin oncelikle pastirma inceliginde kesilmis ,et dilimlerine ihtiyacimiz var.Bunu y kasbimiza rica edip yapabiliriz yada lop et alip,ince dilimler halinde kesip,et dovecegiyle dovebiliriz... Etlerimizi hazirladiktan sonra tuz ve karabiberle ovup bir kenara alalim. Diger tarafta,bir tencerede soganlarimizi kavurup,pirinc ilave edip,arzu ettigimiz baharatlarida katarak pirincimizi yagda cevirip daha sonra biraz su ilave edip ,pisirelim. Bundan sonra yapacagimiz,etlerimizi temiz bir tezgah uzerinde acip,aynen dolma sarar gibi pismis pirincli icten koyup,sarmak ve bir firin tepsisine dizmek.islem bittigi zaman,tepsimizi firina surup,etleri bir sure pisirdikten sonra uzerine domates ve biber ilave edip tekrar firina surelim. Diger taraftan bir tavada domates ve biber salcasi karisimini sulandirip kaynatalim ve firindaki etimizin uzerine alabora edelim.firinda pistikten sonra servis yapalim,afiyet olsun...   Devamı

ACI SOS VEYA HIZLI TURSU

2007-03-11 09:10:00

    Et yemeklerinin yaninda,patates turu yiyeceklerin yaninda vs.kullanabileceginiz harika bir garnitur... Buna hizli tursu da diyebiliriz,cunku yapilis itibariyle bizim tursumuzun ayni,tek farki yapildiktan 24 saat sonra sofraya konulabilmesi... Bunun icin,lahana,biber,patlican,yesil domates ve ozellikle cin biberi dedigimiz kucuk aci biberlerden gerekli... Elimizde bulunan herhangi bir kac malzemeyi cok minik sekilde dogruyoruz,isteyen mikserden gecirebilir.Sarimsak da ayni sekilde ilave ediyoruz,tuzla karistirip,kucuk kavanozlara koyuyoruz.Icerisine,yariya kadar sirke ve diger yarisinada su ilave edip,kavanozun agzini sikica kapatiyoruz. 1-2 gun disarida beklettikten sonra istediginiz zaman sofraniza servis yapabilirsiniz.Ozellikle hint ve pakistan mercimek koftesiyla harika bir tat olusturuyor... Afiyet olsun...   Devamı

ACILI TAVUK

2007-03-10 15:25:00

Acili tavuk,tavuk severler icin cok hafif bir et yemegi.Bunun icin gerekli malzememiz; haslanmis ve didiklenmis tavuk eti,2 adet kuru sogan,1 adet rendelenmis havuc,ac biber sosu ve biber salcasi... Yapilisina gelince;oncelikle yag koydugunuz teflon tavaya,piyazlik dogradiginiz sogani ve havucu ilave edip kavurun.Buna ilave olarak daha once hasladiginiz ve ince ince kiydiginiz tavuk etini ilave edin.Biber sosu(marketlerde hazir bulabilirsiniz) ve biber salcasindan yarim tatli kasigi ilave edin,aci cok sevenler pul biber de ilave edebilir.5 dakika ocakta guzelce eti soteledikten sonra servis tabagina alalim,uzerine kiyilmis maydonoz koyup servis yapalim. Afiyet olsun....   Devamı

FOTOGRAFLARA DEVAM

2007-03-09 15:34:00

    Bugunlerde mutfaga fazla giremeyince bende fotograflari devreye sokuyorum,affiniza siginiyorum.Tembellik hali Resimler suan Malezyanin 2.baskenti sayilan Putra jaya sehrinden.Asagida gormus oldugunuz resim,Putrajaya camii.       Asagida gordugunuz fotograf larda camiinin icinden;               Asagida gordugunuz resimde; basbakanlik binasi.Suan Malezyada Putrajaya sehri sadece hukumet binalarini icermekte.Binalar;dogu ve bati sentezi tarzinda.Oldukca ilginc.   ... Devamı