YOGURTLU TAVUK SALATASI

2007-04-13 03:24:00

    Cok hafif ve lezzetli bu salata icin gerekli malzeme;haslanmis ve didiklenmis tavuk eti,arzu ederseniz dovulmus bir cay bardagi ceviz ve sarimsakli torba yogurdu. Yapilisi,benim gibi kolayi sevenler icin oldukca basit;hazirladiginiz sarimsakli torba yogurdunun icine haslanmis ve didiklenmis tavuk etini ve cevizi karistirip,tuz ve pul biberle baharatlandirip servis tabagina aliyorsunuz. Afiyet olsun...   Devamı

YEDIKLERINDEN GONDERMIS

2007-04-12 08:11:00

  Akkoyunlu Devletinin hukumdari Uzun Hasan,1473'teOtlukbeli savasina kadar Osmanli imparatorluguna karsi dusmanca bir tavir takinmisti. Fatih Sultan Mehmet'i her zaman kucumsuyor,Osmanli topraklari uzerinde hak iddia ediyordu. Uzun Hasan,gunun birinde Fatih Sultan Mehmete hediye gonderir. Padisaha ulastirilan hediye sandigi acilir.Manzara sanigin basinda bulunanlara saskinlik verir.Cunku hediye sandiginin icinde akrepler,yilan ve ciyanlar vardir. Akkoyunlu hukumdari her firsatta yaptigi gibi yine Sultan Fatih'i kucuk dusurmek,ona hakaret yapmak istemistir. Fatih Sultan Mehmet, Uzun Hasan'in gonderdigi sandiktan cikanlari gorunce hic istifini bozmaz. Gayet sakin bicimde adamlarina;   -Bu hediyelerine karsilik olarak Uzun Hasan 'a bal gonderilsin,diye buyurur. Orada bulunanlarin saskinligi iyice artmistir.    -Efendim! derler.Nicin boyle yapiyorsunuz? O,size yilan,ciyan gondermis;siz ona bal gonderiyorsunuz!...  Fatih Sultan Mehmet tebessum ederek:     -Haklisiniz ama herkes dostuna yediginden yedirmek ister!..... ... Devamı

ETLI EKMEK

2007-04-12 07:56:00

    Ozellikle kurban bayramlarinda cok yaptigim ve misafirlerim tarafindan begenilen bir corek turu. Malzeme olarak; 1 bardak sut,2 bardak ilik su,1 bardak aycicek yagi,2 yumurta,maya veun,tuz. Ici icin ise;kavrulmus et yada arzuya gore sote edilmis et. Yapilisi icin,oncelikle yarim bardak ilik suyun icine i corba kasigi seker ve mayayi koyup,iyice karistirip,10 dakika bekleyerek mayamizi hazirliyor ve ortsini havuz gibi actigimiz unun icine dokuyoruz. Diger malzemeleri,yagi,suyu,ilik sutu,yumurtalarin beyazini da ilave edip,guzelce yogurup bir kenara mayalanmaya birakiyoruz.Baslangicta hamurumuzu ne kadar yumusak yaparsak,pistiginde o kadar yumusak olur. Mayalanan hamurdan kucuk parcalar koparip,icine ister kavrulmus eti,ister domatesli,biberli hazirladigimiz sote eti koyup ,istedigimiz gibi sekil verip,uzerine yumurta sarisi surup,firina suruyoruz. Afiyet olsun....   Devamı

FATIH SULTAN MEHMET HAN

2007-04-11 10:39:00

  Tarih yazan buyuk kahraman,cok buyuk onder,Resulullah(S.A.V)efendimizin ovgusune nail olmus,guzel insan..... Bu hafta hep severek okudugum bir kitaptan onunla ilgili alintilari sizinle paylasmak istiyorum...   KADER NE DER... Fatih Sultan Mehmet,cocukluk yillarinin bir doneminde biraz yaramazdir.Cocugunun yetismesine buyuk bir ozen gosteren baba Sultan 2. Murat,oglunun yaramazliklarindan birine rastlayinca uzulur ve hiddetlenir....   -Oglum! Sen ne kadar yaramaz bir cocuk oldun?Adam olmayacakmisin?diyerek kucuk sehzadeyi uyarir.Bu sekilde onun durumundan sikayetci olur kendi kendine...   Bu sirada Sultan Murat'in yaninda bulunan Aksemsettin hz. gulumser ve mana  alemindeki goruntuyu cumlelere dokuverir;     -Su ise bak!Peder ne der? Kader ne der? Devamı

MERCIMEKLI KISIR

2007-04-11 10:34:00

    Kisiri yapmasini bilmeyen mi var?Kisiri yaparken,bulguru yumusatmak gayesiyle bulgurun uzerine sicak su yerine bir kac kepce sicak mercimek corbasi dokun,kisiriniz degisik bir versiyonda olacaktir,bizden soylemesi...     .             Devamı

TARCINLI KURABIYE 2

2007-04-09 16:14:00

    Malzemeleri; 250 gr yumusak margarin,2 adet yumurta(1 yumurta aki kurabiyelerin uzwri icin ayrilacak),1 cay bardagi sivi yag,1 su bardagi toz seker,1paket kabartma tozu,1 su bardagi ceviz(yarisi icine,yarisi ustune),4.5 su bardagi un,1 tatli kasigi tarcin. Yapilisina gelince;once margarini,sivi yagi,sekeri karistirdiktan sonra kalan malzemeler yogurulur.Elimize aldigimiz ceviz buyuklugundeki hamur parcalari,once yumurta beyazina sonra cevize batirilarak,tepsiye dizilir. Firinda pitikten sonra servis yapilir. Afiyet olsun....     Devamı

SHAH RUKH KHAN VE SON FILMI "DON"

2007-04-07 15:04:00

    Hafta sonu yemekleri bir tarafa birakip birazda eglence dioruz. ve sizlere SHAH RUKH KHANin son filmi "DON" dan bir klip hediye ediyorum.Sarkinin basinda kulaginiza tanidik gelecek bir kelime " Halva"...Hintlilerde bizim gibi helva yapiorlar.Sadece helvada degil,Lahana dolmasi,kofte,gozleme vb.Bu yemekler lezzeti gibi isimleride hic degismemis.Onlarla ortak olan bircok kelime ve konularimiz var.Tarihte uzun sure Hindistanda TURK hakimiyetinden olsa gerek.     Devamı

ISPANAKLI SALATA

2007-04-06 08:46:00

    Ispanak severler icin ideal,farkli sekillerde mutlaka yapiyoruz ispanagi.Bu sefer de ispanagi,yikadiktan sonra haslayip,suyunu iyice suzdukten sonra bir tavada once soganlari kavurmak sureti ile ispanagida ilave ediyoruz ve iyice kavurduktan sonra uzerine 2 yumurta kirip,karistirmaya devam ediyoruz.Boylece yumurta dagiliyor. Baharat olarak,pul biber yeter.Soguyunca servis tabagina alip,sarimsakli yogurt la servis yapabilirsiniz. Benim gibi yogurt seviyorsaniz,resimde gorulecegi uzere tabaktan tasana kadar yogurt dokebilirsiniz. Afiyet olsun...   Devamı